Den klassiske drømmekage med et twist

drømmekage med et twist photo DSC01102_zpsnnscbwpm.jpg

Jeg er vild med drømmekage! Og når den lige får et twist kardemomme og vanille, så er jeg bare rigtig vild med drømmekage.

Der er ikke så meget hokus pokus over denne her opskrift, det er den helt klassiske drømmekage fra Brovst, bare tilsat lidt vanille og kardemomme!

… heh, og er godt nok spændt på hvornår denne her kardemomme-besættelse aftager?
Mine tidligere amme-obsessions er begge stoppet brat, som i den ene dag fra den anden.
Jeg gik seriøst fra ikke at kunne leve uden den billigste grønne saft fra Rema1000, til pludselig, som i LIGENU, ikke at kunne tåle hverken syn eller lugten af den.
Det samme skete med pebernødderne. Fedt at have hamstret 55 breve pebernødde-krydderi da sæsonen var ved at være slut, og så pludselig væmmes da jeg hev pladefuld nr 7 ud af ovnen!
Men foreløbig har min kardemomme-obsession godt nok bidt sig solidt fast… 😉

drømmekage med et twist 3 photo DSC01060_zpsemohnwhd.jpg

Klassisk drømmekage med et twist

Ingredienser

250g hvedemel
250g sukker
50g smør
3 æg
2 dl mælk
2 tsk bagepulver
1/2 tsk ren vanillepulver
1 tsk kardemomme

Fyld
125g smør
1/2 dl mælk (og ikke en 1/2 liter som jeg troede, første gang jeg bagte den. Det kan ikke anbefales.. ;D
200g brun farin
100g kokosmel

Fremgangsmåde

Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Smelt smør, tilsæt mælk og hæld det i dejen.
Bland alle de tørre ingredienser og rør dem i dejen.
Hæld dejen i en bradepande (25x35cm) beklædt med bagepapir.

Bages 25 minutter i en 200g forvarmet ovn.

Fyld: Kom alle ingredineserne i en gryde, og lad dem koge op under omrøring ved svag varme.
Når kagen har bagt i 25 minutter, hældes fyldet over, og kagen bages videre i yderligere ca 10 minutter

drømmekage med et twist 2 photo DSC01075_zpsybx24gaw.jpg

Continue Reading

Denne måneds læseliste

læseliste 2 photo DSC01950_zpsabmok7fh.jpg

Som jeg vist hurtigt fik nævnt i et tidligere indlæg, vil jeg begynde at lægge en læseliste op hver måned. Bare med en 3-4 bøger på, som jeg gerne vil nå at læse i løbet af måneden. Det er ikke en stress-liste, så når jeg ikke alle bøgerne, er det helt ok.
Det skal mest ses som en ønseliste, samt en kærlig reminder til mig selv: vælg bogen frem for telefonen.
Alt for ofte har jeg nemlig taget telefonen frem og surfet (ligegyldigt) rundt, når der lige var fem minutters pause. Der vil jeg gerne igen blive meget bedre til at tage en bog!

Denne måneds læseliste er en god blanding af krimi, tungere romaner, og en enkelt halv-faglitterær biografi. Både nordisk, europæisk og amerikansk.

Jeg glæder mig selvfølgelig til at læse dem alle sammen, men især glæder jeg mig til at læse “Humlen ved det hele”. En “selvbiografisk biologibog om bier”, som har ligget længe på Sunday Times Bestsellerliste! Den må altså kunne noget… 🙂

læseliste photo DSC01952_zpscinxzo38.jpgDenne måneds læseliste


Liza Marklund: Jernblod

Den sidste bog i Annika Bengtzon-serien. Var vild med de første, men kørte lidt død i de svenske krimi-damer på et tidspunkt. Er spændt på om jeg kan huske konteksten. Kan se, at jeg ikke har læst noget af Liza Marklund, i de 5 år hvor jeg har ført læste-bøger-lister.

Atticus Lish: Forberedelse til næste liv
Et råt samfundsportræt af et New York på bunden, set gennem en illegal indvandrer og en hjemvendt, ødelagt krigsveteran med posttraumatisk stress.

Den har fået vanvittigt gode anmeldelser, så glæder mig til at læse den:

“Denne roman er intet mindre end en triumf og fortjener hvert et storslået adjektiv, en anmelder kan finde på. Det er ganske enkelt en reminder om, hvad litteraturen er til for.”FINANCIAL TIMES

“Dette årtis fineste, mest usentimentale kærlighedshistorie.”NEW YORK TIMES

“Den vildeste, mest indtrængende kærlighedshistorie, du kommer til at læse i år.”WALL STREET JOURNAL

“Imponerende. . Betydelig og medrivende.”THE GUARDIAN

“En ufattelig debut.”NEW YORK REVIEW OF BOOKS

“Utrolig stærk.”SUNDAY TIMES


Lars Mytting: svøm med dem som drukner

En norsk slægtsroman, og ikke en bog jeg normalt ville vælge. Men har hørt at den skulle være en fin velskrevet historie, og ind i mellem skal man jo også lige bevæge sig lidt ud af sin comfort-zone, sådan rent genre-mæssigt.


Dave Goulson: Humlen ved det hele

Og uden for min comfort-zone, kan man vist roligt sige, at jeg er med denne bog. En bog om humlebier, skrevet af Englands førende ekspert! Og alligevel er det den bog, jeg glæder mig allermest til at læse.

” Dave Goulsons bog er underholdende, fascinerende og vigtig […] Man lærer meget, ikke kun om humlebier, og man keder sig ikke et øjeblik. […] Men – måske er det bedst at læse bogen, når man er alene. Lige fra starten var enhver, der kom i nærheden af mig, i fare for at blive bombarderet med Fascinerende Fakta, jeg havde opsnappet … ”
The Guardian

Continue Reading

Bondebrød fra Mors

Bondebrød fra Mors 2 photo DSC01969_zps8hx6sbag.jpg

Bagte det her virkelig lækre bondebrød for første gang i går. Er vild med at der er rugmel i. Så føler man ikke, at man synder helt så meget, når man sidder der med sit tredje stykke med smør, ost og brombærmarmelade.. ;D

Det er jo ingen hemmelighed, at jeg bager virkelig meget brød. I en lang periode bagte jeg mest Superheltebrød, fordi det var nemt og hurtigt og smagte fantastisk.
Men vi er alle sammen kørt en smule træt i det (overdosis tror jeg!), så lige nu eksperimenterer jeg med en masse forskellige slags.

Det her Bondebrød fra Mors er en gammel AMO klassiker, men det bliver det bestemt ikke ringere af.

Bondebrød fra Mors photo DSC01967_zpszsudx1sw.jpg

Bondebrød fra Mors

Ingredienser

300g hvedemel
100g groft rugmel
50g havregryn
2 dl skyr
1 tsk salt
1,5 dl varmt vand
25g gær
2 spsk olivenolie
1 spsk honning

Fremgangsmåde

Bland ymer og varmt vand og opløs gæren heri.
Tilsæt salt, honning og olie.
Tilsæt mel og havregryn, og ælt til dejen er ensartet.
Lad dejen hæve, lunt og tildækket, i ca 30 minutter.
Slå dejen ned, form den til en kugle og lad den hvile tildækket i ca 10 minutter.
Form kuglen til et rundt brød. Sæt den på en bageplade og lad dem efterhæve ca en halv time, til dobbelt størrelse.
Pensl med æg, vand eller mælk og drys med lidt mel. Snit brødet som til deling af lagkage (8 stykker).
Bages ca 30 minutter ved 200 grader forvarmet ovn.

Continue Reading

I november glæder jeg mig til…

November er min hade-måned nummer et. Virkelig.
De fleste af dem jeg kender, hader januar, men for mig er januar ok. Det har lige været december med masser af selskabelighed, så det er helt rart, med en stille måned, hvor man bare kan putte sig og hygge med familien. Hvis man er heldig er der sne, og om ikke andet ved man, at lyset er lige på trapperne, nemlig der sidst i februar.
November derimod…
Den er grå, den er trist, den er som regel kedelig, og man kigger bare ind i fire måneders massivt mørke. Øv!

Så det gælder om at fylde november op med masser af fine arrangementer. Helst så mange at tiden bare flyver afsted, og pludselig var det december.

Og heldigvis har jeg rigtig meget at se frem til i år, for denne november glæder jeg mig virkelig meget til…

… et arrangement på Kulturmaskinen med Tumleakademiet: sanseintegration for de mindste

… lange gåture i skoven, hvor man rigtigt kan nyde efterårets farveeksplosion

… at besøge julestuen i Sinnerup

… en gratis Sigurd Barrett koncert med pigerne i Rådhushallen

… at høre Sunding og Vinding spille Carl Nielsen

… årets første julefrokost (hvis Filippa ellers gider slippe mine bryster så længe)

… at få udvidet mit jazz-kendskab med Jazz-lytteklubben: en rejse i den nordiske jazz

… dette Carsten Sommerskov foredrag: glade børn og voksne

… at se familie og venner til 1. søndag i advent gløgg og æbleskiver klippe-klistre-arrangement med juledekoration og adventskranse-kreationer

 

Og hvis der var flere timer i døgnet:

… O’town Soul explosion

… Kammermusikfestival: Brunchkoncert

… Julemarked i Nordatlantisk Hus

… Foredrag: ny teknik afslører hvalernes skjulte liv

… Mikkel Beha foredrag

 

Continue Reading