Sommerfest i vuggestuen

 photo DSC09997_zpstb5hqtdd.jpg

 photo DSC00024_zpsmxk8vfj2.jpg

 photo DSC00020_zpstiogti8l.jpg

I går var vi til sommerfest i vuggestuen. Jeg har det stadig lidt stramt med at vise mine blege ben frem i offentligheden (man er vel fra solarie-generationen), så valgte at hoppe i lange bukser (seriøst, hvad gør I andre? Selvbruner? eller venter I også på at solen gør sit job. Hvilket den jo aldrig når, når man pakker dem ind hver gang man skal ud.. Suk.)

Vi skulle alle medbringe en ret til fællesbuffeten, og jeg troede jeg var original med en pastasalat. Hæ, kan du sige buffet med 18 variationer over pastasalat. Så meget for kreativitet og uniknes.. ?

Continue Reading

Klar på sommer-ballade i nye sneakers

Vi har lige købt nyt sommerfodtøj til Sofie Amalie. Meget tiltrængt viste det sig! For hvor jeg gik og troede at hun skulle op i en str. 20, viste det sig at hun var vokset til en str 22 (Av mine tæer! Sagde du en mor med røde ører. ?).

Jeg havde egentlig først bestilt et par Angulus støvler/begyndersko til de dårlige dage, og et par Bisgaard sandaler samt sutsko (1500kr at betale! For fodtøj hun ikke engang kan passe i et halvt år. Auch.)

Men blev overbevist af min gamle mødregruppe om at det var unødvendigt med støvler og sutsko her til sommer, de havde allesammen “blot” købt sandaler, sneakers og gummistøvler. 

Men når man har to modebevidste teenage-søskende, så er sneakers jo ikke bare sneakers. Så et par Adidas Gazelle blev det til (samt fornuftige sandaler, som hendes primære sommerfodtøj).

Så nu er hun klar på sommerballade. I nye sko og stråhat.. 🙂

Continue Reading

Saltmandler

Havde glemt hvor godt saltmandler smager. Seriøst!

Har fundet den bedste opskrift, med lige præcis så meget salt at de er fantastiske, men for salte til at man kan kværne hele portionen på en gang (hvilket jo er en regulær risiko)..

Opskriften er oprindeligt fra Hjerteforeningen, men den ligger der ikke mere, så nu laver jeg dem bare efter hukommelsen:

2dl vand

1 spsk salt

200g mandler med skal.

Det hele bringes i kog på en pande, og koge/steger indtil alt vandet er fordampet.

Fordel mandlerne på en bagepapir-beklædt bradepande, og bag dem ca ½time i ovnen ved 150grader.

Lad dem køle ned, og lad tænderne løbe i vand ved deres knitren (mandlernes, – ikke tænderne) imens.

Men pas på, de er stærkt vanedannende!

 photo DSC08796_zpsnxovh0m9.jpg

 photo DSC08800_zpssiqvskkp.jpg

 photo DSC08802_zpsscmdgxp2.jpg

Continue Reading

Klatøjet…

 photo DSC09920_zps1dksjgx0.jpg

Jeg elsker sommer og jeg elsker varme. 

Jeg elsker mine piger, og jeg elsker at være mor. 

Hvad jeg knap så meget elsker, er at have et amme-barn, der har det så varmt at hun vil slukke tørsten hver time. Også om natten….

Hilsen hende den klatøjede, som inhalerer kaffe i de her dage for at holde den kørende

 photo DSC09915_zpsnktss44j.jpg

 photo DSC09916_zpsnucfrymb.jpg

Continue Reading

Strynø

 photo 2-2.jpgI går var vi på Strynø, for at rydde op og ud i vores sommerhus derovre, som forhåbentlig er solgt (fingers crossed).

Det er et sommerhus jeg købte sammen med min far og min søster i 2006, så selvom jeg er helt klar på at sælge (jeg får det simpelthen ikke brugt, og vil hellere bruge pengene på noget andet), så var det alligevel lidt vemodigt. Jeg har dæl’me haft mange gode timer på den ø.

Øen er ikke ret stor (3km på den lange led, 2km på den korte) med ca 200 fastboende.

Alligevel er der både købmand, kro, café, lækre gårdbutikker og øens smakkecenter.

Og ro!

Man kan ikke undgå at geare helt ned når man kommer til Strynø. Hvilket faktisk var en af hovedårsagerne til at vi købte sommerhus lige præcis der dengang.

Så hvis du nogensinde får muligheden, må du ikke snyde dig selv for et besøg på Strynø. For se lige hvor fint der er… 🙂

 photo DSC07780-1.jpg

 photo 7-1.jpg photo DSC07777.jpg

 photo 6-1.jpg

 photo DSC07805.jpg

 photo 5-1.jpg

 photo 4-1.jpg

 photo 3-2.jpg

 photo 1-2.jpg

 photo DSC02076.jpg

 photo DSC02075.jpg

 photo DSC02071.jpg

 photo DSC02056.jpg

 photo DSC02055.jpg

 photo 3-1.jpg

 photo 2-1.jpg

 photo 1-1.jpg

Continue Reading

Kardemomme chokoladescones

 Jeg fik heldigvis ingen sære spisevaner under mine graviditeter (de kom først da jeg begyndte at amme!?!). Med Sofie Amalie fik jeg bare en lidt større trang til brunsviger. Med Filippa var det chokoladescones jeg havde svært ved at modstå. Især dem fra Lagkagehuset. De var (og er) jo sygt gode.

Men faktisk lykkedes det mig under graviditeten at bage noget nær de perfekte chokoladescones. I al beskedenhed synes jeg faktisk at de er bedre end Lagkagehusets..

… og det viste sig ikke at være så godt for min graviditetsvægt! ?

Chokoladescones med kardemomme

30 minutter – ca. 20stk

Ingredienser

500 g mel

50 g sukker

½ tsk vaniliepulver

1 tsk kardemomme

3 tsk bagepulver

1 tsk salt

125 g smør

1 æg

1,5 dl skyr

1 dl mælk

200 g mørk chokolade (jeg brugte bare chokoladeknapper)

Perlesukker til pynt

Fremgangsmåde
Bland mel, sukker, vanilie, kardemomme, bagepulver og salt sammen i en skål.

Hak smørret og smuldr det sammen med de tørre ingredienser og tilsæt derefter chokolade.

Tilsæt så ægget, og saml dejen med skyr og mælk (den skal ikke æltes, bare samles. Den må gerne stadig være lidt klistret)

Rul dejen ud til ca 1½-2cm tykkelse og stik scones’ne ud med et glas

Fordel dem på en bageplade med bagepapir, pensl med vand og drys med perlesukker

Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 10 minutter.

Continue Reading

Sommer

 photo DSC09839_zpscte7ne0r.jpg

 photo DSC09838_zps15riaxyh.jpg

 photo DSC09834_zps1d6ldxhz.jpg

Hvor er det dog fantastisk at sommeren er kommet. De næste 4 måneder med det her vejr, tak!

Trænger i dén grad til noget sol og noget varme. Og lidt farve på mine ben, kan jeg se! Overvejede seriøst at lægge et filter på, bare sådan for at gøre dem lidt mindre selvlysende.. ?

Continue Reading