I juli glæder jeg mig til…

Denne måneds “glæder jeg mig til” er selvfølgelig præget af, at det er sommerferie. Vi rejser dog først sidst på måneden, så forhåbentlig når vi også at nyde en masse af de (ofte gratis) sommeraktiviteter, der findes i det danske land. Og krydser fingre for at juli bliver lige så fantastisk, som de kloge hoveder spår.. 🙂

Jeg elsker, elsker, elsker sommeren, og denne juli vil jeg…

… sejle nogle skønne ture med min far i hans båd

… få styr på haven (vi har de overordnede linier på plads allerede. Altså i hovedet, så nu mangler blot det hårde arbejde.. og det sjove selvfølgelig!)

… i Kongens Have og høre Chris Grey & The BlueSpand, samt The Blues Brothers Souvenir Show & Dicte

… forhåbentlig nyde mange og lange dasedage på stranden

… med pigerne til sommer i Farvergården

… fejre min fødselsdag

… lave fine yoghurt parfait popsicles

… læse Jonathan Franzens Purity

… på Brandts og se udstillingen Skæg

… på ferie til Italien. Og jeg glæder, glæder, glæder mig!

glæder jeg mig til juli photo img_0276-e1467285329754_zpsg2eg9j3k.jpg

Continue Reading

Regnvejrsdag

 photo DSC09795_zpsxlnehfbr.jpg

 photo DSC09800_zps9rytszlg.jpg

 photo DSC09819_zps6jhg1cdm.jpgPå sådan en trist regnvejrsdag, er det rart lige at blive mindet om, at sommertøjet altså har været i brug. For vi har jo allerede har haft mange fantastiske sommerdage i år.

Vi har tilbragt weekenden i Ebeltoft, i anledning af mine svigerforældres guldbryllup. De ville ikke fejre eller fejres, så derfor havde de inviteret hele familien med til Øernes Maritime Ferieby.
Inden vi tog derop, havde vi virkelig mange planer for hvad vi gerne ville nå (Djurs Sommerland, Skandinavisk Dyrepark, vandreture i Mols Bjerge bl.a.).

Men inden vi fik set os om, var weekenden gået, og vi havde kun været uden for området en enkelt gang, nemlig lørdag aften, hvor Thomas og hans bror havde inviteret alle ud at spise for at fejre guldbrylluppet.
Ellers har den bare stået på gå- og løbeture, spil, en enkelt strandtur, mad, afslapning og et par ture i svømmehallen (som havde et opvarmet børnebassin, så både Filippa og Sofie Amalie kunne komme med).

Og ved I hvad. Det har simpelthen været SÅ fantastisk at komme helt ned i gear. Og bare være sammen. Uden at skulle noget. Men bare være sammen. Alle sammen.

Continue Reading

Tid til selvforkælelse

Den næste time er der bare dømt selvforkælelse.

Fordi… – Jeg har fortjent det!

Thomas kørte til Nordjylland i morges kl 6.30 og kommer først hjem i morgen sidst på eftermiddagen. Filippa syntes at der stod amning på programmet i nat kl 23.30, kl 00.30, kl 2, kl 3 og så “først” igen omkring kl 05! Men pyt, det der søvn er alligevel overvurderet…
Og som om det ikke var nok, var jeg ved tandlægen i går! Skulle have ordnet en tand, som bliver ved med at drille. Det betød bedøvelse x max, en fyldning der skulle pilles ud, og en ny der skulle lægges. Læg dertil en portion nålefobi, fuldstændige krampagtige spændinger når der stikkes, og resultatet bliver at jeg i dag sidder med en kæbemuskel der er så øm, at jeg kun kan åbne munden halvt.. (hvilket ikke forhindrer mig i at køre M&M’s ind, som om jeg blev betalt for det).

Filippa er endelig faldet i søvn, så nu har jeg forhåbentlig lige en time til ren selvforkælelse inden Sofie Amalie skal hentes…

… selvom jeg jo egentlig burde rydde op, vaske tøj, støvsuge og sortere babytøj (the fabulous life on barsel..).
Men ahh, det føles godt at pjække for en gangs skyld..

tid til selvforkælelse photo DSC00162_zpsc0yxtgjm.jpg

– og nu hvor jeg skal til at trykke “udgiv”, slår det mig;
før jeg fik børn, ville selvforkælelse betyde noget med fodbad, måske et karbad, hårkur og ansigtsmasker, stearinlys, en god bog, neglelak osv.
I dag er jeg glad, hvis jeg bare kan få en kop kaffe, en håndfuld M&M’s og en halv time ved computeren uden afbrydelser!

Continue Reading

Kanelkardemommesnurrer

Kanelkardemommesnurrer photo DSC00145_zps6x1g5cxr.jpg

De her kanelkardemommesnurrer er seriøst for lækre. Og helt godkendt af en flok sultne teenage-drenge (hvilket selvfølgelig ikke siger så meget. Tror de spiser det meste! 😉

Bagte dem søndag morgen, hvor Thomas’s store dreng havde 5 fodbold-kammerater på overnatning fra lørdag. Der var dømt EM-hygge og overnatning i haven.

Og superheltebrød og kanelkardemommesnurrer til morgenmad. Mente det var på plads med lidt forkælelse efter en halvkold nat i haven (og 6 teenagedrenge i ét telt en hel nat, kræver vist en belønning i sig selv!)

Kanelkardemommesnurrer 2 photo DSC00151_zps1zhngwgg.jpg

Kanelkardemommesnurrer

ca 20 stk

Dej:

750 g hvedemel

150 g smør

75 g sukker

½ tsk salt

1 æg

50 g gær

5 dl mælk

2 tsk kardemomme

Fyld:

125 g blødt smør

125 g sukker

2 spsk stødt kanel

Perlesukker til pynt

 

Fremgangsmåde

Smelt smørret, og hæld mælken i, varmes til blandingen er lunken. Oplæs gæren heri.

Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen glat og smidig.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse (ca ½ time).

Rul dejen ud til et rektangel på et meldrysset bord.

Rør fyldet sammen til en remonce som smøres ud på dejen.

Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og fold så den anden tredjedel oven på den første, så du nu har tre lag dej.

Skær dejen i 20 strimler.

Sno hver strimmel, så den får en 4-7 snoninger og sno den sammen til en bolle.

Efterhæver i ca. 30 minutter.

Pensles med æg eller vand og drysses med perlesukker.

Bages i 12 minutter ved 225 grader

Continue Reading

Lykken er en sommerbuket

Lykken er, når min mor kommer forbi med en fin sommerbuket fyldt med smukke blomster fra hendes have…

 photo DSC00191_zpsffpziuyz.jpg

I mit gamle hus havde jeg den skønneste have med et kæmpe staudebed, så plejede at fylde mit hjem med fine havebuketter fra tidligt forår til sent efterår.

I den nye have er der ingenting. Som i ingenting. En stor græsplæne, et tørrestativ, to terrasser og et gyngestativ. (det er vi selvfølgelig i gang med at lave om på, men det kommer til at tage noget tid før jeg har den have jeg ønsker mig). Og jeg SAVNER mine havebuketter, så derfor er dem jeg får forærende i ekstra høj kurs i år.

Continue Reading

Hyldeblomstsaft

 photo DSC00132_zpsx3mrrj7g.jpg

Jeg har, lige som stort set alle andre jeg kender, også lavet hyldeblomstsaft. Elsker lidt saft sammen med min danskvand, når jeg har brug for noget sødt. Det kan de fleste gange tage sodavand-trangen. Og ind i mellem også slik-trangen…

Jeg har bare lavet den helt klassiske med citron, men kunne se at Camille havde lavet en med mynte og lime. Det lyder så fantastisk, at den bliver jeg vist nødt til at prøve af.

Inspireret af Lisbeth har jeg genbrugt hyldeblomst- og citronresterne. I stedet for vand blev de bare denne gang blandet med en halv flaske vodka, og stillet tilbage i køleskabet i en 3 dages tid. Tænker at den vodka kan ende i nogle gode sommercocktails henover sommeren.

 photo DSC09925_zpstphzhmja.jpg

Opskrift på 2 liter hyldeblomstsaft

ca 30 hyldeblomstskærme

3 økologiske citroner

2 spsk citronsyre

ca 1kg lys rørsukker (evt. rørsukker)

1,5 l vand

Ryst eventuelle smådyr ud af hyldeblomst-skærmene. Klip så meget af stilkene som muligt. Kom hyldeblomstskærme, citroner i skiver, citronsyre og sukker i en stor skål, og hæld det kogende vand over. Rør indtil sukkeret er opløst, og lad det stå og trække overdækket i køleskabet i omkring 3 dage.

Si saften gennem et rent klæde.

Jeg plejer at fylde et par flasker, som stilles på køl (det jeg vurderer vi drikker inden for de næste par uger). Resten fylder jeg i bøtter og fryser ned. Så er det nemt lige at “scoope” en ske-fuld eller to til en kande vand, et glas danskvand eller evt hvidvin en lun sommerdag.

Jeg har prøvet at fryse ned i isterningeposer før, men synes det ender i noget fedtet snask, så jeg sværger til bøtter og hyldeblomst-is-scoops i stedet. 

 

 

Continue Reading

Superheltebrød

 photo DSC00051_zpsdolftmvg.jpg

Vi spiser rigtig meget brød. Som i rigtig, rigtig meget. Når de store er her, forsvinder der et brød om dagen, udover rugbrød og hvad der evt. serveres til aftensmaden.

Det er VILDT hvad sådan en teenagedreng kan konsumere. Sagde du bundløst hul. Og lige hvad angår mængden af mad, er Thomas stadig en teenagedreng (og hans far er endnu vildere).

Så jeg bager stort set brød hver dag, og lige for tiden er Sif Orellana’s Superheltebrød favoritten. For det første smager det FANTASTISK. For det andet er det fyldt med gode sager (chiafrø, groft mel, havregryn og honning bl.a.). For det tredie er det mega-nemt, det skal hverken æltes eller hæve. Blot i en kold ovn og så bages i en times tid. Det er SÅ genialt.

(Opskriften er forøvrigt fra hendes nyeste bog “Slyngler og Stanglakrids”, som varmt kan anbefales. Der er vildt mange lækre ting i som sædvanlig… 🙂

Continue Reading